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Pupusas Salvadorenas Recipe

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This recipe for Pupusas Salvadorenas is from Eden Ward Relief Society Cookbook, one of the cookbooks created at FamilyCookbookProject.com. We'll help you start your own personal cookbook! It's easy and fun. Click here to start your own cookbook!
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Pupusas Salvadorenas

Ingredients
2 Cups instant corn masa mix
2 Cups of water
2 ½ Cups mozzarella cheese
2 tablespoons sour cream
1/3 cup refried red beans

Salsa
4 tomates medianos
1/2 taza de agua
4 ramitas de cilantro
¼ cebolla pequeña
1 cucharadita de consome de pollo
Sal al gusto
Directions:
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Pupusas Salvadorenas

Procedimiento elaboracion de masa
Pour water into Corn Mix, mix thoroughly for 2-3 minutes until forming a firm dough ball(if dough feels dry, add 1 or 2 tablespoons of water). Divide dough into small dough (10 smalls balls).
Relleno de pupusa
Mezclamos el mozzarella cheese con la sour cream, de forma que quede integrado deshaciendo un poco el queso.
Elaboracion
Agarramos una de las bolas de masa y comenzamos a extenderla con nuestras palmas dándole una forma redonda, le colocamos en el centro un poco de frijol y una cantidad mayor de queso y formamos una bola cerrada con el relleno dentro y comenzamos a estirar la masa en forma redonda con la palmas de las manos, teniendo cuidado que el relleno no se salga de la masa.
Colocamos un comal o plancha y la engrasamos un poco, y la ponemos a fuego alto.
Esperamos hasta que este bien caliente y comenzamos a colocar la tortilla que hemos elaborado(pupusa) y esperamos que se cocine la masa de 2 a 3 minutos aproximadamente, la volteamos y cocinamos 2 a 3 minutos para que se cocine del otro lado.

Salsa

Licuamos bien todos los ingredientes y lo ponemos en una olla pequeña a fuego medio, agregamos el consome de pollo y sal al gusto. Esperamos que hierva unos 3 minutos y dejamos reposar.

 

 

 

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